【正文】  摘 要：幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响孩子一生的发展，孩子的发展最主要的是要有健康的心灵和体魄，而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食、进餐习惯。由于孩子学习以直接感知和模仿为主， 所以我们应该为孩子做一个好榜样。还要学会善于观察每个孩子的差异，采取不同的方法来进行引导，做到因人而异，从而纠正孩子的偏食、挑食及不良的进餐习惯，从小养成自觉良好的进餐习惯。
  关键词：幼儿、饮食习惯
　　现代家庭的生活条件优越，理应不存在营养问题。但每次孩子身体素质检查家长们就担心就不约而同出现，缺这样、少那样，发育迟缓、营养缺乏、营养过剩等。实际上现在家庭生活现象就是家长对孩子的宠爱迁就，孩子任性娇惯，又加上祖辈的溺爱有加，缺乏科学的营养卫生知识。致使多数孩子养成了一些不良的饮食习惯。想吃拿来就吃，喜欢吃的猛吃，看到不喜欢的饭菜就乱扔、摇头， 恶心、呕吐。有的需要大人端着碗跟在后面追着喂，一顿饭吃上一小时等等。
  处在生长发育阶段的孩子，对营养的需求非常广泛。由于孩子的吃饭不同于大人，他们缺乏必要的知识经验、自控自护能力较差。这些不良习惯的养成，让孩子营养摄入不平衡、不全面，对孩子的身体、智力发育造成不良影响。所以幼儿良好饮食习惯养成尤为重要。结合幼儿园工作实际，自己多年工作经验，尝试从以下几方面培养幼儿良好饮食习惯，促进孩子健康成长。
  一、日常生活中进行随机教育。
　　《幼儿园工作规程》要求将教育渗透于幼儿的一日生活之中。随机教育就是针对随时出现的问题，根据情况的变化实施教育。它具体生动、有很强的说服力。在带班活动中每次组织孩子进餐、午点都非常头疼，孩子挑食情况严重，吃一半漏一半，
　　随机教育最大的特点是把幼儿环境和生活中的事物作为教材，这些教材就在孩子身边，为孩子熟知，它潜移默化地影响着孩子，但不会自发地发挥其教育作用，而教师有意识的去开发，使幼儿接触到周围事物成为具体的、形象的、活生生的教材、教具。它易被幼儿理解接受，在道理上有很强的说服力，能感染幼儿。在受教育的过程中，幼儿得到的不是间接的知识经验，他们获得的是参与的快乐，克服困难的快乐，成功的快乐，是真实的积极的情感体验。随机教育是一种积极的教育，是一种事半功倍的教育，我们要坚持在一日生活各个环节中随机教育向幼儿进行教育。《指南》指出“要珍视幼儿游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排幼儿一日生活。”一日生活皆课程，教师应把一日生活各个环节都赋予教育意义。积极利用幼儿餐前时间，进行丰富餐前活动。
  研究表明：优美的音乐能刺激下丘脑的饥饿中枢，使之被激发尔兴奋，令人食欲大振，针对音乐的特殊作用我们尝试用餐前时间，组织幼儿进行丰富的音乐活动收到了很好的效果。
　　陶行知：“教育什么，简单说就是要培养良好习惯。”正确使用餐具、独立进餐、进餐不大声喧华，东张西望，专心进餐不挑食偏食不剩饭菜，
　　孩子善于模仿，特别是对身边的人，如家中父母，幼儿园老师，大人的举止又在不知不觉中影响着孩子所以作为孩子模仿的对象我们要无时无刻注意自己的举止。比如：有些家庭进餐时总爱闲谈，或讨论饭菜味道、或习惯边看电视边进餐等无形中对孩子潜移默化影响，不好习惯带入幼儿园，对自身对其与幼儿也有不好的影响。孔子：“少成若天性，习惯成自然”所以日常生活中进行随机教育非常重要。日常生活成人言行举止无时无刻不在影响着孩子
  我们知道：孩子都来自不同的家庭，他们或多或少都养成了一些不正确的饮食习惯。比如：有些孩子挑食偏食（不喝牛奶、豆浆、不吃肉、不吃青菜），还有的孩子有乱洒饭的现象，这些不良习惯直接影响孩子身体发育和健康。为了更好地纠正孩子偏食的不良习惯。
  二、帮助孩子克服饮食障碍
　　合理饮食对幼儿的身心健康意义重大。然而，随着生活水平的提高，且受社会风气的影响，孩子营养过剩与营养不良均呈上升趋势。因此，家长对孩子多一份饮食关注、指导合理膳食、纠正不良饮食习惯、可促进孩子的生长发育，提高机体对疾病的抵抗力，增强身体素质，减少身心疾病发生。有一项调查表明：孩子心理社会因素与孩子的饮食卫生行为习惯有着直接相关。任性是导致孩子偏食、厌食的常见个性问题，其次情绪障碍、做事依赖大人、就餐不规律、注意力不集中，在偏食、厌食中检出率均较高。由此可见，纠正孩子不良饮食习惯，家长应多进行鼓励、暗示及说服教育，帮助他们克服心理障碍，以保障孩子身心健康发展。
  三、因人而异创设轻松进餐环境
  （1）创设宽松的就餐环境的方法，有助于促进食欲。让孩子与全家人一起吃饭,或是与不挑食、不偏食的小朋友一起吃饭,创造一个愉快的进餐环境,并且鼓励他要向大人或小朋友学习。让孩子保持一个轻松愉快的就餐心情，可以促进消化腺的分泌，增进食欲。
  （2）榜样示范法。根据孩子"爱表扬"的特点，用情绪感染他们，为他们树立榜样。家长不要在孩子面前谈论某种食物不好吃,或者有什么特殊味道之类的话。对孩子不太喜欢吃的食物,多讲讲它们有什么营养价值,吃了以后对身体有什么好处,而且家长应在孩子面前做出表率,大口大口香甜地边吃边称赞那些食物吃起来味道有多好,当孩子也想吃一点时,要及时表扬孩子。
  （3）逐渐加量的方法。有的孩子从小就不吃某种食物，因此要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。对这类孩子采用"逐渐加量"的方法，如先吃几口，然后再一点点加量。
  （4）物质鼓励法。对偏食、剩饭的孩子哪怕是一点点进步，都要给予鼓励，发给孩子一个小贴画、小卡片等，调动孩子的积极性，促使孩子改正偏食和剩饭的不良习惯。
  四、给孩子安排合理丰富的户外活动
  孩子在幼儿园有足够户外活动时间，两餐之间的间隔保持在3．5-4小时,使胃肠道有一定的排空时间,这样就容易产生饥饿感。离园后家长也应饭前、饭后时间安排适宜活动 ，如骑小自行车、玩球、跑步比赛、散步等,到了吃饭时间,让他洗洗手,安静一会,等有了食欲再吃饭、水果或饮水。
　　健康的身体是孩子快乐生活和学习的前提，而健康的饮食在很大程度上决定了孩子的身体健康。所以培养孩子良好饮食习惯，可以有效促进孩子正常生长发育，健康成长。
　　参考文献：
  [1]朱家雄 .《环境压力是影响幼儿心理健康的重要原因》 载早期教育 1991 年第 11 期
  [2]邹宇华陶茂萱《儿童不良习惯的预防与矫正》北京大学医学出版社